俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅是市民餐桌上的重要调味品，也是夏季养生食材。2009年、2010年生姜经历价格暴涨被戏称为“姜你军”后，2011年和2012年生姜价格进入低迷期，今年又出了“毒姜”事件，生姜价格没降反而涨了。记者调查发现，岛城生姜批发价10天涨了1块钱，零售价格都在4元以上，又升为“姜军”，而去年这个时候，生姜零售价才两元一斤。是什么让生姜价格又抬头？6月22日，记者从零售、批发、收购等环节为您揭秘。

　　市场四元以下的姜难觅

　　“夏天了，想多吃点姜补补，没想到最近生姜价格暴涨，不知道什么原因？”市民石玲在买菜时发现生姜价格比前几天贵出很多。记者走访岛城各大超市、农贸市场发现生姜价格又“抬头”。曹先生是萍乡路一农贸市场的蔬菜摊主，刚从抚顺路批发市场进了三十多斤姜，“上次进货还是两块多一斤，现在都 3.5元了，零售得4元一斤才行。”曹先生说，前年、去年姜价太低了，种姜的越来越少，他感觉生姜肯定会涨价，但没想到涨得这么早。记者随后走访了徐州路、南京路、小村庄等多家农贸市场，生姜都卖到了4元以上，香港中路一超市的生姜甚至高达5.99元/斤。

　　批发商批发价10天涨了一元

　　陈华先是抚顺路批发市场生姜批发大户，“我一般去昌邑、平度、即墨的农户家去收，现在收购价都高的离谱。”陈华先一次收购七八吨姜，两三天就能卖完。“这是我前天从昌邑进的，马上就卖完了，收购价都得3元钱，我最低也得卖3.2元。”陈华先告诉记者，生姜批发价已经涨了10天了，之前也就两块多，一斤涨了一元多。“去年这个时候，生姜批发价也就七八毛。”

　　生姜涨价，青岛不是个例，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，6月14日以来，全国生姜价格连续7天上涨。与今年6月14日相比，6月21日，全国生姜价格上涨近4%。目前全国生姜价格明显高于去年同期，6月21日价格同比上涨15%以上。

　　姜农生姜成本约为一元每斤

　　“我去年秋天收了3万斤姜，去年卖了7000斤，还剩两万斤一直放在地窖中，等价格高点再卖。”与生姜打了20多年交道的平度姜农王彩霞说，以前村里基本家家户户种姜，前两年姜价暴跌几毛钱一斤，一亩跌赔上千元，很多人都不愿意种了，现在一个村能有个四五家就不错了。

　　“最近行情还不错，现在有来收生姜的批发户，要价都两块多了，听说昌邑的都卖到三块了。”王彩霞说，生姜收购价在 1.5元以上，姜农就是赚钱的。

　　昌邑市都昌街道后伍塔村的姜农王宪政家姜窖子里还有八九万斤生姜，也在等着涨价。王宪政给记者算了一笔账 ，生姜在4月份开始种植，种植时需要用竹片 、地膜和遮阳网，一亩成本约为1100元。生姜从种植到收获，至少要施肥3次，每亩地约要4000元。浇水、除虫，每亩地也要花费800多元，再加上运输生姜的费用约1500元。除此之外 ，每亩地还需要1000多元的人工费。承包土地每年的价格是1600元一亩，“算下来一亩生姜的总成本大约是一万元。一亩地能产1万斤生姜，因此生姜的成本在1元一斤左右。”

　　■原因分析

　　种植面积减少，姜农惜售致上市量低

　　生姜本是市民餐桌上的调味品，原本并不太引人注意。2009年和2010年生姜经历价格暴涨被戏称为“姜你军”后，2011年和2012年生姜价格进入低迷期，今年又出了“毒姜”事件，因此生姜变得备受关注。

　　批发大户陈华先认为，生姜与许多农产品一样一直处于价格波动的周期中，每隔两三年价格就会完成一个上下波动的周期，去年、前年生姜价格降低，今年的价格又出现了上涨。价格波动的主要原因是市场上生姜的供给量变化，供给量多了价格会下降，反之则会上升。“许多姜农看着价格不高，就减少了种植量 ，或者将生姜囤起来等着高价出售 。”陈华先说，现在生姜价格不断上升 ，很多种植户会等待更好的行情，因此在 10月底鲜姜没下来前，姜价应该不会跌。

　　青岛经济专家刘文俭说，当前本地生姜再遇“升价潮”，“毒姜”事件是众多诱因之一，一方面“毒姜”事件使得相关部门加大了检查力度，一批不合格生姜被销毁；此外 ，事件发生后，检查力度加大，也促使菜农不敢用药，使得生姜生长变缓慢；除了这些，去年的低价使菜农减少了生姜种植面积，市场供应少了，价格就涨上去了。据预测，从目前的情形看，生姜的价格恐怕还会有一定程度的上涨，供应紧张的局面要想得到缓解，大概要到中秋前后新姜下来的时候。