中国农业部监测数据显示，近期生鲜乳的价格趋稳并开始小幅下降。自2月第二周开始，中国的内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格 为4.27元／公斤，这是自2013年5月最后一周生鲜乳价格开涨38周以来，首次出现周环比零增长；而到了2月第三周，这一数字为4.25元／公斤，比 前一周下降0.5%。

　　作为奶牛主产省之一，山东多个城市牛奶价格下跌。位于山东淄博高青的丙申奶牛养殖专业合作社饲养了约4800头奶牛，是当地规模较大的奶牛合作 社。“最近收奶的价格明显不如去年高了，去年最高卖过5.6元一公斤，现在一般4.6元一公斤就卖了。”合作社理事长田丙申说。

　　据山东省畜牧兽医信息中心统计，自2月3日起，山东牛奶价格已经连续3周企稳并小幅回落，从春节前的4.51元／公斤跌至目前的4.47元／公斤。

　　2013年下半年以来，受天气、疫病等因素影响，中国不少地方的牛奶产量出现不同程度下降，甚至出现“奶荒”，牛奶价格随之大幅上涨。

　　“这股生鲜乳‘涨价潮’，让奶农看到了利益，一些有实力的养殖户会扩大奶牛养殖规模。经过半年的时间，新增的产能开始释放，逐步显现出对生鲜乳供应的补充作用。”中投顾问食品行业研究员简爱华说。

　　有业内人士认为，此番牛奶价格止涨企稳也与春节过后消费需求量减少有关。山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜告诉记者，春节前，消费者集中消费乳制品，乳品企业踊跃备货，一度将牛奶价格推至高位。但节后牛奶消费量回归正常，牛奶价格就出现了一定的回落。

　　“新西兰等一些我国主要的乳制品进口国新一年的进口配额开闸，大量‘洋奶’涌入有力地补充了乳品企业所需的原材料。”潍坊市奶业协会会长秦贞福说，这意味着在符合行业标准的前提下，国内乳企将尽可能多地使用国外奶源，从而降低对生鲜牛乳的需求。

　　据中国海关总署发布的2014年第8号公告，至2014年1月17日，固状和浓缩非固状乳及奶油进口申报数量已达到144716.629吨，超过2014年127309吨的特保措施触发标准。

　　记者梳理发现，近年来，“牛奶降价－杀牛倒奶－奶荒－牛奶涨价－奶农买牛－牛奶过剩－牛奶降价－再杀牛倒奶”的循环已经在中国多次发生，这不得不让一些业内人士警惕，此次牛奶价格止涨企稳是新一轮“奶贱伤农”“奶贵伤民”的信号。