把煤隔绝空气加热到900摄氏度左右，煤中的有机质和一部分矿物就会分解成气体或液体逸出，再减去煤中的水分，就是挥发份（挥发分）。去掉挥发份（挥发分）后的残渣叫做焦渣。因为挥发份（挥发分）不是煤中固有的，而是在特定温度下热解的产物，所以确切的说应把挥发份（挥发分）含量称为挥发份（挥发分）产率。挥发份（挥发分）是煤炭分类的的主要指标，根据挥发份（挥发分）产率的多少就可以大致判断煤的变质程度，再加上焦渣性状还能判断煤的加工利用性质和热值的高低。

以干燥无灰基为分析基，挥发分低于10%的煤称为无烟煤。挥发分大于6.5%小于10%的无烟煤称为无烟煤三号。

无烟煤为煤化程度最深的煤，含碳量最多，灰分不多，水分较少，发热量很高，可达25000~32500kJ/kg，挥发份/挥发分释出温度较高，其焦炭没有黏着性，着火和燃尽均比较困难，燃烧时无烟，火焰呈青蓝色 。

根据煤中含有的挥发性成分多少来分类，可以分为：

贫煤（无烟煤，含挥发分低于12%）

瘦煤（含挥发分为12-18%）

焦煤（含挥发分为18-26%）

肥煤（含挥发分为26-35%）

气煤（含挥发分为35-44%）

长焰煤（含挥发分超过42%）

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